Rahsia pelaris kedai makan mee sup, 45 tahun recyle guna baki kuah sama. Bagi yang memulakan perniagaan terutamanya melibatkan makanan mahupun minuman, bukan mudah sebenarnya untuk pikat selera pelanggan dan kekalkan kualiti sepanjang masa. Tapi tak mustahil juga untuk kekal dalam bisnes tersebut sehingga berpuluh-puluh tahun lamanya dan mempunyai pelanggan tetap sehingga kini. Kunci kejayaan tersebut ada pada pengusaha ataupun pemilik kedai itu sendiri.
Lepas 46 tahun pun masih lagi ramai datang kedai
Namun kini ia bukan lagi satu rahsia untuk sebuah restoran di Thailand apabila akhirnya berbesar hati kongsi tentang kesedapan juadah yang dijual. Sudah 46 tahun dalam perniagaan menjual mee sup, namun rasa serta kehebatan kuah yang dimasak masih lagi menjadi tarikan premis tersebut.
Baki sup dari berpuluh tahun lepas tak pernah buang dan recycle balik buat kuah baru
Rupa-rupanya, si pemilik bernama Nattapong Kaweenuntawong menjelaskan kedainya menggunakan kuah sup yang sama sejak 46 tahun lalu iaitu hari pertama ia beroperasi. Jelasnya lagi, baki sup yang direneh dengan daging tersebut tidak pernah dibuang lalu disimpan semula sebelum dijadikan bahan asas untuk penghasilan sup untuk keesokan harinya. Ia sekaligus akan menjadikan aroma yang keluar bertambah unik serta menyelerakan.
Tak pernah ada orang mengadu kena keracunan makanan
Meskipun sudah dipanaskan berkali-kali, namun sehingga ke harini belum ada pelanggannya mengadu cirit-birit atau keracunan selepas makan hidangan di kedainya. Antara bahan utama dalam penghasilan mee sup tersebut adalah kuah sup lama, daging lembu, perut lembu, bebola daging serta mee atau mihun.
