“Patutlah orang Terengganu cerdik”- Doktor ini kongsi tips perlu dibuat seminggu dua kali untuk otak anak jadi bijak pandai. Jika melihat kepada anak-anak masa kini, mereka sering memilih ayam sebagai lauk utama dalam santapan mereka. Namun, ibu bapa sebaiknya mengajar anak-anak tentang pentingnya pemakanan ikan juga.
Salah satu hidangan yang sangat baik adalah masak singgang. Ini kerana, ia dapat membantu perkembangan otak anak-anak untuk menjadi lebih sihat dan cerdas. Dr. Mazliana Mazlan telah menjelaskan perkara ini.
Beliau menasihati untuk menggalakkan anak-anak makan ikan lebih kerap berbanding ayam, daging, sotong, udang, dan hidangan lain. Ia disyorkan sekurang-kurangnya 2 kali seminggu supaya terdapat hidangan ikan dalam menu. Lebih kerap lagi, adalah lebih baik.
“60 peratus dari otak manusia terdiri daripada lemak. Separuh daripada lemak ini adalah DHA. Anak-anak kita akan menjadi bijak jika kandungan lemak dan DHA dalam otak mereka mencukupi. DHA membantu dalam perkembangan fungsi otak anak-anak,” katanya.
Ikan adalah sumber DHA yang terbaik dan mudah untuk diperoleh dan diberikan kepada anak-anak.
Cara Masak Singgang Kosong
Untuk membuat singgang kosong, hanya perlu merebus ikan bersama dengan bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, dan lengkuas. Anak saya sentiasa meminta untuk dimakan lagi setiap kali singgang kosong ini disediakan.
Sangat bagus jika anak-anak dapat menikmati kuah singgang yang kaya dengan DHA dari ikan, serta manfaat anti-radang dari bawang-bawangan, halia, kunyit hidup, dan lengkuas.
Tidak perlu ikan yang mahal, ikan sardin atau ikan kembung segar yang terdapat di pasar sudah mengandungi banyak DHA yang mencukupi. Ini sangat sesuai untuk dimakan oleh anak-anak kita.
Cuba perbanyakkan menu ikan seperti masak singgang untuk anak-anak, berbanding ayam goreng.